正宗姜撞奶制作方法：详细步骤与技巧
**香港街头超火的姜撞奶，在家轻松做！**
大家好，我是美食博主XXX，今天要教大家制作一道香港非常受欢迎的甜品——姜撞奶！姜撞奶不仅味道独特，还有暖胃、驱寒的功效。感兴趣的朋友们一起来试试吧！
### 材料准备（两人份）
1. 老姜150g
2. 水牛奶500ml
3. 糖（可选）50g
### 步骤说明
1. **准备姜汁**：
- 把150g老姜去皮洗净后切成小块，放入榨汁机或搅拌机中，榨出姜汁。一般可以得到约60-70ml的姜汁。这时的姜汁需要注意的是要过滤掉残余的姜渣，这样口感会更细腻。
2. **倒入水牛奶**：
- 取一个锅，倒入500ml水牛奶，加入50g糖（按照个人口味添加即可），用中小火加热至温热状态（约60-70℃）。
3. **加入姜汁**：
- 用量杯快速把温热的牛奶倒入之前准备好的姜汁中，注意是关键步骤来了！！需要用“撞”和“倒”！而不是慢慢的去混合。这样才能使牛奶遇到姜汁之后凝固！所以这个步骤是整道菜成败的关键。
4. **静置**：
- 倒入后立即盖上锅盖或保鲜膜静置10分钟。期间尽量不要去移动它，以免造成形状不好看。大家可以等待它自然凝结。凝结好以后会像是嫩滑的双皮奶一样。
5. **完成**：
- 好了，当我们看到它完全凝固以后就可以开吃啦！直接用勺子挖一勺进嘴，尝一尝细腻的质地和浓郁的奶香味混合着姜的微微辛辣， borderline辣味加上今天的糖份平衡正合适。吃完之后会觉得整个胃都舒服起来呢。晚上喝到更是暖到心窝子里面去了哦～💖💖😍😍👏👏🎉🎉✨🥤🥤👇👇 #自制甜品 #姜撞奶 #食谱教程 #小红书美食博主推荐 #美食推荐 #小红书宝藏甜品
### 小建议和技巧：
1. **选择老姜**：老姜更辣且香味更浓，不适合做菜时使用的嫩姜也是可以的但效果差一些。如果说能猎取到“小种生姜”，效果那更佳。另外据说泰国的生姜做也是很不错的选择👍 ️👍 哉听朋友说过哦嘿嘿🍬✨amp;amp;lt;(/̘̥*̘̥ )✧【 prescribing modify orders for medications 】 Hehe, hope you enjoy my post~ let me know if you have any other questions, or tips for improving your cooking skills! Keep cooking, and keep savoring every meal~❤️❤️❤️Peace <(/̘̥*̘̥)✧ #elderginger #cookingtips
前面很多小伙伴在使用普通生姜导致效果不理想的问题，现在这里着重提一下【选择好生姜是关键】❗️❗️❗️希望大家看到后能够满足你们的期待，顺利做出成功的姜撞奶！希望大家喜欢这次的美食分享哦～如果你们喜欢记得给我点个赞❤️或者收藏一下方便以后查看也可以转发分享给你的朋友们一起学习吧！那么今天我们分享到这里就结束啦！拜拜🏻我在其他美食等着你们！怕麻烦可以用即食的牛奶姜撞奶试试哈「直接冲泡的」，cr：淘宝@笑海为依托寿司专卖店
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